饌巴黎餐飲集團

緣起巴黎

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PARIS，法國之都，連鎖企業、美味巴黎的代名詞。
一個活耀的城市，摩登、時尚、人文、薈萃之都、美食匯集之鑽。

饌巴黎餐飲集團融合了建築藝術風尚人文、美食佳釀、展現現代巴黎炫麗與合諧，讓我們從巴黎開始為您導覽全球美味，當饌巴黎的廚師展開魔法，把您的注意力集中在眼、耳、舌、鼻、心、的五感體驗，透過專業的引領，您將能體悟感官的回饋，幸福、愉悅及狂喜的感受正在您的周邊蔓延…

饌巴黎承襲香榭京饌的美味，更兼具現代巴黎的國際觀與包容性，以嶄新思維，啟動策略聯盟；多元面貌結合呈現，全力推展食藝文化。

集團餐飲事業核心，以囍宴、桌菜、套餐、外燴、百匯、會議為餐飲六大主題服務項目，另外延伸出商演、社團、派對等服務型態變化；並且加入符合親民經濟概念、迎合年輕人口味及跟隨潮流的火鍋做為副品牌的行銷，以及研創「台灣第一鍋_國寶玉山薊養氣鍋」。

承襲「好看、好吃、好感動」的核心使命：創作卓越美食、創作幸福空間、創作感動服務、創造企業獲利、創造顧客口碑、創造永續經營。
滿足您，味蕾暢快感受，饌食饗宴˙盡在巴黎。

企業理念&品牌優勢

創　新
創新服務價值，企業穩健發展
改革產業陋習，引進專業人才
開展國際市場，邁向世界舞台

行　動
擺脫老舊思維，創造企業價值
善用組織力量，產生思考能量
團隊分工諧調，合作貫徹執行

學　習
傳承傳統美味，累積創作能量
引進專業師資，組織共同學習
運用學習成果，展現專業實力

滿　意
以『客』為尊，以『人』為本
專業熱誠服務，食材新鮮衛生
服務盡心盡力，服務顧客滿意

綠能
L E D 安心蔬菜
太陽能環保蔬菜
小農市集契作網
玉山薊養生飲品

科　技
平板即時點餐
4 D 環屏科技
光雕數位科技
e 化整合管理

美　食
產地履歷健康蔬果
環島特殊在地食材
世界廚藝冠軍團隊
健康養生玉山薊餐

新體驗
觀光產學合作
體驗教育推廣
文創演繹舞台
擴大教育學園

發展沿革

饌巴黎餐飲集團，以創新、學習、行動、滿意之經營理念，歷經20幾年的市場經驗，與親臨其境的受到各國美食文化洗禮，終而精準選擇了海鮮百匯為起點，建立了其國際餐飲集團的事業版圖，將事業體從台灣延伸至新加坡，再前進至中國上海。

2005年在竹北成立旗艦級的婚宴會館，饌巴黎餐飲集團選擇新竹為企業成功轉型的第一站，將人文、藝術、科技、美食、融合為一體；由百匯發展出六大營運項目，擁有五星級的廚房設備及精湛的廚藝團隊，以自助式海鮮百匯起家的國際級餐飲集團，20年來堅持以美味擄獲每一位賓客的胃，溫暖每個賓客的心。

饌巴黎在短短十年間，能有如此迅速發展，首重於食材的選擇和經營管理的Know How。

「餐廳管理不只是重服務，更重視內部管理。」魏董事長經營的理念，不只是服務消費者，更是服務國家形象（外來旅客），也因此不但每年獲得食品展金廚獎外，更是台灣政府新聞局選擇國家對外賓宣傳影片的推薦美食餐飲之一，同時亦有來自中國百年老字號餐飲業者，如北京全聚德烤鴨等紛紛來店交流觀摩，以獲取魏董事長的經營秘笈，同時也為兩岸搭起友誼的橋樑，扮演餐飲外交的幕後功臣。

以美食之都－巴黎為名，顧名思義是以美食擄獲人心，實際上不僅擁有堅強的餐飲技術，待客如家人般的用心，讓好口碑揚名全台。「經營靠老闆，執行靠團隊」，魏董事長目前帶領著600多位精英員工，將「饌巴黎餐飲集團」的名號，藉由「綠能、科技、美食、新體驗」的理念，正引領著國際都會美食文化邁入嶄新視野。

1.西元1989年於台北市創立忽必烈蒙古烤肉餐廳。
2.西元1992年跨足新加坡海外市場，升格為新加坡國際餐飲集團
於新加坡成立忽必烈蒙古烤肉及來一客SHABU-SHABU，共8間分店。
3.西元1995年於台北市明德春天百貨公司成立巴黎歐式自助餐。
4.西元1999年10月於台南新光三越百貨成立巴黎海鮮百匯自助餐。
5.西元2000年4月於高雄新光三越百貨成立巴黎海鮮百匯自助餐。
6.西元2000年10月於台中新光三越百貨成立巴黎海鮮百匯自助餐。
7.西元2001年12月於台北市新光三越A8館成立巴黎海鮮百匯自助餐。
8.西元2002年8月於台北市震旦集團宜陸大樓成立巴黎海鮮百匯自助餐。
9.西元2005年8月於新竹縣竹北市成立饌巴黎大飯店竹北會館。
10.西元2006年11月於中國上海仕格維麗緻大酒店成立饌巴黎海鮮百匯餐廳。
11.西元2007年5月於高雄統一夢時代購物中心成立饌巴黎高雄夢時代會館。
12.西元2010年7月於新竹進駐竹北台元科技園區成立饌巴黎竹北台元會館。
13.西元2013年7月進駐高雄國際會議中心5樓成立饌巴黎高雄愛河會館。
14.西元2014年4月於台北市區成立饌巴黎餐飲集團副品牌「若水臨品鍋」。
15.西元2014年10月於台北市東區成立饌巴黎台北星光攝影棚婚宴會館。
16.西元2015年7月於竹北新建饌巴黎竹北精典會館。
17.西元2015年7月於竹北成立饌巴黎餐飲集團副品牌「吉饌港式飲茶」。
18.西元2015年雲林太陽能婚宴會館，籌備中。